Herzlich Willkommen!

Wir freuen uns, dass Sie hier vorbeischauen. Informieren Sie sich über unser reichhaltiges Sortiment an Körnern und Mehl, hergestellt aus regional erzeugtem Getreide, Naturkostprodukten und Tierfutter. In unserem Onlineshop können unsere Produkte nun auch Deutschlandweit eingekauft werden.

Schauen Sie sich doch ein bisschen um — online und offline! Viel Spaß beim Stöbern,

Ihre Mühle Beck

Unsere Öffnungszeiten

Montag-Freitag


Samstag

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Unsere Angebote

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Mühlenshop

Rezepte

Unser Leckerbissen für die kalte Jahreszeit: Hutzelbrot

Hutzelbrot

Zutaten

  • 250gBirnenschnitz (in Streifen geschnitten)
  • 250gDörrpflaumen ohne Stein
  • 150gZucker
  • 500mlWasser
  • 125gSultaninen (helle und dunkle)
  • 250gWalnüsse gehackt
  • 500gMehl Type 1050
  • 1/2Kaffeelöffel Salz
  • 1/4Tasse Wasser
  • 20gHefe (1/2 Würfel)
  • 1Kaffeelöffel Zimt
  • 1Messerspitze Nelken gemahlen
  • 4 ELKirschwasser

Zubereitung

  1. Schnitz und Pflaumen mit Wasser und Zucker erwärmen und über Nacht stehen lassen

  2. auf einem Sieb abtropfen lassen, Schnitzbrühe auffangen

  3. aus Mehl, Salz, 1/4 Tasse Wasser, Schnitzbrühe und Hefe einen Teig machen

  4. die restlichen Zutaten untermengen und den Teig ca. 2-3 Std. gehen lassen

  5. 4 kleine Laibe formen, auf Backblech setzen (das Blech bitte mit Backfolie auslegen)

  6. bei 175°C ca. 50-60 min ausbacken

  7. mit Schnitzbrühe und Zuckerglasur bestreichen

Dazu passend unsere Produktempfehlungen für den Winter.
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Über uns

Mühlen in Deutschland

In Deutschland gibt es ca. 650 aktive Mühlen, davon knapp 330 mit einer Jahresvermahlung über 500 Tonnen. Der Großteil der Mühlen steht im Süden der Republik. Im Norden sind es deutlich weniger, die Betriebe jedoch im Durchschnitt größer.

Das große Sortiment der Mühlen bildet die Grundlage für das weltweit einzigartige und abwechslungsreiche Backwarenangebot: In Deutschland gibt es über 300 Sorten Brot und 1200 Sorten Kleingebäck. Diese Vielfalt spricht für Kompetenz und Qualität der deutschen Mühlenwirtschaft. Die Mahlerzeugnisse der Mühlen werden neben ihrer Qualität nach ihrem Mineralstoffgehalt als Type gemäß DIN-Norm 10355 differenziert. Außerdem werden Mehl, Grieß und Schrot nach speziellen Kundenwünschen und Verarbeitungsprofilen gemahlen.

In den dunkleren Randschichten des Getreides sind mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine enthalten als in den helleren Partikeln aus dem Mehlkern. Ein Mehl, in das nicht nur der Mehlkern, sondern auch die Schale klein vermahlen gelangt, hat eine dunklere Farbe und einen höheren Mineralstoffgehalt (geänderter Auszug aus: "Die deutschen Getreidemühlen. Fakten zur Branche" vom Verband deutscher Mühlen).

Zu unseren Kunden zählen sowohl Privathaushalte, Pizzerien und Restaurants als auch Bäckereien, denen unser Betrieb als besondere Dienstleistung die Feinstvermahlung sämtlicher Getreidesorten anbietet (auch Amaranth, Kamut, Braunhirse etc.). Wenn Sie noch mehr über unseren Betrieb oder die Produktion erfahren wollen, bieten wir auf Anfrage auch eine Führung.

Zertifikate

Zertifikat Bio-Vermahlung

Berechtigt zur Verarbeitung und Verkauf von Bio-Getreide und Bio-Erzeugnissen, wird jährlich kontrolliert von der Firma ABCERT (DE-006-Öko-Kontrollstelle).

Goldener Meisterbrief

Seniorchef Fritz Beck bekam am 31.01.2006 den goldenen Meisterbrief von der Handwerkskammer verliehen.

Das Mühlen-Team

Ursula Becker

Inhaberin

Martin Becker

Müller

Jean Cudzich

Mitarbeiter

Robert Hrzenjak

Mitarbeiter

Hannah Becker

Mitarbeiterin

Susanne Karcher

Mitarbeiterin

Heim- und Lieferservice

Das nächste Mal am

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weitere Termine

Für die folgenden Ortschaften besteht ein regelmäßiger Heimservice: Auerbach, Arnbach, Bad Herrenalb, Bernbach, Birkenfeld, Busenbach, Dietlingen, Etzenrot, Gräfenhausen, Grünwettersbach, Langensteinbach, Obernhausen, Palmbach, Reichenbach, Spielberg, Stupferich. Die Liefertermine können Sie dieser Seite entnehmen (hier nicht aufgelistete Orte beliefern wir nach Vereinbarung).

Sie wohnen in einer der genannten Ortschaften? Bestellen Sie Ihre gewünschten Produkte bequem per Telefon, Fax oder E-Mail bei unserem Heimservice. Gerne können Sie hierfür auch unser Kontaktformular nutzen. Wir liefern am nächsten Termin direkt an Ihre Haustür. Sie bezahlen bar oder per Überweisung und sparen die Versandkosten!

Alternativ können Sie auch direkt in unserem Onlineshop bestellen. Die Lieferung erfolgt dann deutschlandweit per Paketpost.



Onlineshop oder Heimservice

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Mühlenshop

Kontakt

Mühle Beck

Kirchstraße 6

75210 Keltern


Telefon0 72 36 - 98 06 94

Telefax0 72 36 - 98 06 96

E-Mailinfo@muehle-beck.de

Kontaktfomular

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